kartoffelsalat to ugotowane do miękkości ziemniaki, pokrojone w kosteczkę, w najbardziej znanej wersji z dodatkiem majonezu, pokrojonej w kosteczkę cebuli i ogórków kiszonych. Doprawiona solą, pieprzem i posiekaną zieleniną np. koperkiem lub natką. Najpopulaniejsza jest w Niemczech.